SPECIE NOME COMUNE PERIODO DI RACCOLTA
Tuber magnatum Pico Tartufo Bianco dl’Alba o di Acqualagna 21 settembre – 31
gennaio
Tuber melanosporum Vittad. Tartufo Nero Pregiato 1 dicembre – 15 marzo
Tuber brumale var. moschatum De
Ferry		 Tartufo Moscato 15 dicembre – 15
marzo
Tuber aestivum Vittad. Tartufo Nero estivo o Scorzone 1 giugno – 31 agosto
21 settembre – 30
novembre
Tuber Uncinatum Chatin Tartufo Uncinato o Tartufo
Nero		 21 settembre – 31
dicembre
Tuber brumale Vittad. Tartufo Nero d’inverno o
“Trifola Nera”		 15 dicembre – 15
marzo
Tuber albidum Pico o Tuber
borchii Vittad.		 Bianchetto o Marzuolo 15 gennaio – 30 aprile
Tuber macrosporum Vittad. Tartufo Nero liscio 21 settembre – 31
dicembre
Tuber Mesentericum Vittad. tartufo nero ordinario o di
Bagnoli		 21 settembre – 31
gennaio